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カヌレ・ド・ボルドー
2012 / 01 / 22 ( Sun )
2011kanure1.jpg
昨年末に作ったものデスが、久しぶりに焼きました。
高温で長い時間焼くので、冬にしか作らないお菓子(≡ε≡;A)
オットの好物デス。

表面はバリっと、中はもっちり。
もうすぐバレンタインだし、今度はチョコ味に挑戦してみようかな?!


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17 : 53 : 54 | 外国のお菓子 | トラックバック(0) | page top↑
多分コーヒー味のバター餅
2011 / 11 / 21 ( Mon )
1106b-mochi2.jpg
あぁぁまたしばらく留守にしてもうた。。。。
双子を保育園にいれようと思ってあっちこっち見学に行ったりだとか
役所に詳しい話を聞きに行ったりだとか、他諸々・・とにかく秋以降何かしら
子供関係の予定が入っている毎日。
忙しい!って程でもないんだケド、ブログをUPするのはいつも後回しにされ・・(-ω-;)

そしてまた夏に作ったお菓子をUPしています(爆)
タイトル通り、多分コーヒー味。記憶は遠い彼方・・・・ヾ(´ε`;)
2つ前にUPしている焼き菓子BOXの内容物ですた。


08 : 32 : 20 | 外国のお菓子 | トラックバック(0) | page top↑
ラムレーズン・バター餅
2011 / 03 / 31 ( Thu )
1103b-mochi2.jpg
ラムレーズンたっぷりのバター餅。
自宅用なので可愛くある必要なし(爆)30cmの天板に広げていっぺんに焼き上げました。
焼き上がりはまるで座布団の様な迫力ヾ(´ε`;)ゝ

ロールケーキ 正角 天板 30cm

ロールケーキ 正角 天板 30cm
価格:750円(税込、送料別)


10 : 41 : 20 | 外国のお菓子 | トラックバック(0) | page top↑
キプフェル
2011 / 03 / 01 ( Tue )
1102kipufel2.jpg
ラムボール、ショコラレアチーズの為に作ったケーキクラムが微妙に余ったので
何かに使えないかちら・・と模索していたら丁度良く使い切れそうなレシピに遭遇。
絞り出しタイプなんデスが、この形はキプフェルに違いなぃ!!
(本には「角クッキー」と題されていました。著者はドイツ菓子を学ばれた方)
しかも大抵はバニラが多いのにココア味というのもバレンタイン月間にはもってこいww

細か~~く刻んだくるみとケーキクラムが入りマス。あとシナモンも。
カリっとしてるんだケド、その中にしっとり感もあって(ケーキクラムの効果?)
小さなお子ちゃまからおじいちゃん・おばあちゃんにまでウケそうな食感デス(・∀・)

ラムボール、ショコラレアチーズ、キプフェル。
ココアジェノワーズ1台で3種類のお菓子が出来ました^^

バンホーテンココア 1kg

バンホーテンココア 1kg
価格:1,560円(税込、送料別)


17 : 48 : 08 | 外国のお菓子 | トラックバック(0) | page top↑
ショコラーデシュニッテン
2011 / 03 / 01 ( Tue )
1102chocoladen1.jpg
ウィーンのお菓子、ショコラーデシュニッテンを作ってみました。
オット用バレンタインケーキ^^
直訳すると「チョコレートの四角いお菓子」なんデスが(シュニッテン=四角い。対:トルテ=丸い。)
アーモンドプードル、ココナッツファインがたっぷり入るバターケーキで
スライスしてジャムを挟みマス。本場ではレッドカラントジャムらしぃのデスが
手に入らなかったのでマンゴージャム。
ココナッツだから合うだろうと思ったからマンゴーにしたんだケド、これがまた
美味しくて!!※アプリコットジャムでも合うと思いマスょ( ̄∀ ̄)
TOPはガナッシュを塗って仕上げています。

ケーキ生地にレモンの表皮が少し加わっているので、チョコとココナッツの甘い
香りの中にも爽やかさが見え隠れ。これかなり好みのケーキ!
参考レシピは、なぜか義母が持っていたウィーン菓子の難易度高めのレシピ本デス。
義母が亡くなった時、実家を整理していたら出てきたの。
お菓子なんて全然作らなかったのに(ホットケーキ作ろうとしてクレープにしちゃう人だ(爆))
ナゼこんな本を?!と思ったら、価格とかバーコードとかが全く表記されてないので、
何かのノベルティ的なモノだと思いマス。
それにしてはハードカバーでレシピ数も多いし、ウィーンのケーキショップの紹介も多数あって
立派な本デスよ~!


今ワタシの中でちょぃとウィーン・ドイツ菓子が熱いデスっ!
義母の本を活用して、近いうちに別のケーキも作ってみたいなぁ^^


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